Connaissez-vous la salicorne ?
Je vous passe la définition de wikipédia : plantes halophiles appartenant à la famille des Chenopodiaceae...
En un mot, la salicorne est une plante marine, un condiment agrémentant diverses préparations : charcuteries, pâtés ou poissons (en préparation vapeur).
Alors, pourquoi un post sur la salicorne ?
Tout simplement parce que j'ai eu le loisir de la goûter chez un ami l'autre soir (et je vous assure, cela change du traditionnel cornichon !)
Il l'avait préparé chaud, en vapeur (égoutté du vinaigre dans lequel la salicorne baigne) en accompagnement de noix de saint-jacques...
Petit moment de bonheur intense, tel Proust trouvant sa madeleine !
Vous imaginez la suite : je rentre chez moi, ne pense qu'à ça, et là : le vide, l'abysse !!!
PAS DE SALICORNES...
Je cherche, partout, en vain...
Et un jour : enfin, je trouve !
Par une belle matinée d'hiver, je me promène près des grands magasins, je me rend au L........s G.....t (je ne veux pas de problème avec le CSA...), et j’aperçois enfin le bocal tant convoité !
Si ce blog ne servait qu’à une chose, cela serait peut-être de vous faire découvrir la salicorne et de savoir où en trouver à Paris.
NB : Envoyez moi un mail, je vous donnerai en réponse le nom de ce temple dédié à la gastronomie.
NB 2 : Il y a un autre temple dans le 7ème arrondissement : La G....e E......e au B.n M....é.
Je vous passe la définition de wikipédia : plantes halophiles appartenant à la famille des Chenopodiaceae...
En un mot, la salicorne est une plante marine, un condiment agrémentant diverses préparations : charcuteries, pâtés ou poissons (en préparation vapeur).
Alors, pourquoi un post sur la salicorne ?
Tout simplement parce que j'ai eu le loisir de la goûter chez un ami l'autre soir (et je vous assure, cela change du traditionnel cornichon !)
Il l'avait préparé chaud, en vapeur (égoutté du vinaigre dans lequel la salicorne baigne) en accompagnement de noix de saint-jacques...
Petit moment de bonheur intense, tel Proust trouvant sa madeleine !
Vous imaginez la suite : je rentre chez moi, ne pense qu'à ça, et là : le vide, l'abysse !!!
PAS DE SALICORNES...
Je cherche, partout, en vain...
Et un jour : enfin, je trouve !
Par une belle matinée d'hiver, je me promène près des grands magasins, je me rend au L........s G.....t (je ne veux pas de problème avec le CSA...), et j’aperçois enfin le bocal tant convoité !
Si ce blog ne servait qu’à une chose, cela serait peut-être de vous faire découvrir la salicorne et de savoir où en trouver à Paris.
NB : Envoyez moi un mail, je vous donnerai en réponse le nom de ce temple dédié à la gastronomie.
NB 2 : Il y a un autre temple dans le 7ème arrondissement : La G....e E......e au B.n M....é.
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